開餐廳店鋪選址技巧

開餐廳，店鋪選擇尤為重要，選擇好的店鋪就意味著成功了一半，君不見多少難吃的餐廳在剛需地段風生水起。這里給大家羅列一些店鋪選擇的內容，祝您選擇較合適的店鋪。

一、 店面風險防范

　　A、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目上馬建店。

　　B、確定餐廳位置務必向當地政府部門咨詢是否允許開設餐飲項目

　　C、避免在有產權爭議地段建店。

　　D、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續。

　　E、本地商業狀況：注意收集和評估餐廳周圍商業快速增長的相關數據，并做出客觀準確評估。

二、 競爭性質評估

　　A、提供同類食品菜品服務的餐廳可能導致的直接競爭;

　　B、提供部分類別或其他類別的餐廳可能導致的間接競爭。

三、規模與外觀

　　A、停車場與其他設施應給予足夠規模容量。

　　B、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。

　　C、要考慮未來消費者的可消費能力。

　　D、店鋪租金：

　　    1、注意考慮潛在價值與現實價值之綜合評估。

　　    2、不論市中心或城郊，關鍵看消費住戶、流動人數規模大小。

　　    3、考慮房租上漲是否對營業投入、產出產生較大影響。

　　E、 能源供應：所有選址必須通水、通電，通氣最佳。部分地區未通氣，可選擇天然氣或者液化氣。

　　F、街道與交通：

　　    1、是否是居民社區街道?

　　    2、是否是商業街通道?

　　    3、街道是否便利車輛來回通過和泊車?

　　    4、是否吸引和便利旅游者來就餐?

　　H、 旅游資源：根據旅游區域過往人多少，類型選擇適當的餐廳位置。

四、商業與娛樂區關聯

　　1、要考慮到購物中心、商業區、娛樂區的距離和方向。

　　2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推銷產生影響。

　　3、注意考慮坐公共汽車的人進餐的因素。

　　4、注意行人與車輛流動數據比較分析。

五、餐廳可見度

　　1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響餐廳吸引力。

　　2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認識，視為最佳地址。

　　3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。

六、公共服務

　　1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務。

　　2、同樣要評估服務設施、費用及質量。

　　3、公共服務信息情況可從物業或政府取得。

七、營業面積

　　1、能充分滿足就餐服務需要，具備充分容納客人的吞吐能力。

　　2、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費